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Carta

- Recomendaciones -

NUESTRA CARTA

Nuestra completa carta incluye todos los platos y platillos más típicos de nuestro México lindo, pero nos hemos permitido recomendarte algunos como imprescindibles.

CALLO DE HACHA
4 / Un

Vieira sobre lima con salsa de chile de árbol

ceviche vuelve a la vida
19

Callo de hacha, corvina salvaje y camarón en aguachile de naranja y jitomate.

Chile en nogada
15

Pimiento relleno de carne y frutas, cubierto con salsa de nuez y coronado con granada fresca. Plato festivo mexicano.

CAMARONES ENDIABLADOS
15

Langostinos en crema de chiles y jitomate

pollo al mole
25

Picantón cocinado 8 horas a baja temperatura. Con mole, frijoles, arroz y queso panela.

COCHINITA PIBIL
16

En adobo maya, con cebolla roja encurtida y frijoles negros

TACOS gobernador
15

Camarones, queso, chile poblano y cebolla

TRÍO DE CAZUELITAS
27

Cochinita Pibil, Pollo Chipotle y Pollo Flor de Calabaza

- Mínimo 2 personas -

Menú Degustación

Nuestros menús degustación son un tributo a la cultura maya y Mexica. Viajarás con nosotros a Teotihuacán, la principal ciudad de Mesoamérica donde se erigían las pirámides del sol y la luna.
Dos símbolos históricos que trasladaremos a tu paladar.

- 25 -

SOL

GUACAMOLE CON TOTOPOS

Aguacate, cebolla, cilantro, pico de gallo y chile serrano.

Champiqueso

Queso fundido con champiñones confitados al ajillo.

TRIÓ DE CAZUELITAS

Cochinita Pibil, Pollo Chipotle y Pollo Flor de Calabaza

CREPAS DE CAJETA

Crepes rellenas de dulce de leche con helado de coco.

- 30 -

LUNA

Callo de hacha

Vieira sobre lima con salsa de chile de árbol

Arrolladito de Lomo

Finas cintas de lomo rellenas con queso fundido y chile chipotle

Raviolis de Huitlacoche

Con crema de flor de calabaza y esquites de maíz

Costilla de Buey al Mezcal

600 gr de costilla asada al mezcal con mole negro oaxaqueño y tortillas para armar tus tacos

degustación de postres

Crepas de cajeta, Tarta Tres Leches y helado de Mango.

- Prueba nuestros -

MENÚS DE GRUPO

A partir de 4 personas. Precios válidos hasta el 31 de octubre 2023. Ándele se reserva el derecho de solicitar depósito para la admisión de reservas de más de 6 personas.

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