Carta Restaurante Mexicano

Quítate el antojo con un buen aperitivo como lo son estas botanas que conforman gran parte de nuestra cultura y nos integra como grupo, porque se comparten. En general es un alimento a base de maíz, acompañado de una salsa de chile, y generalmente es parte de una comida rápida e informal. Son muy nutritivos y pueden constituir una comida muy completa.

Si viajas a México, podrás encontrarlas comúnmente en los mercados de cada ciudad y en su mayoría están disponibles en la mañana y en la tarde. México es conocido por su variedad en Botanas; y aunque muchos turistas evadan probarlas, se le considera de la mejor comida que México ofrece. Ahora no es necesario que te muevas de España, basta con acercarte a Ándele para probar las mejores Botanas y picar entre amigos!

Quítate el antojo con un buen aperitivo como lo son estas botanas que conforman gran parte de nuestra cultura y nos integra como grupo, porque se comparten. En general es un alimento a base de maíz, acompañado de una salsa de chile, y generalmente es parte de una comida rápida e informal. Son muy nutritivos y pueden constituir una comida muy completa.

Si viajas a México, podrás encontrarlas comúnmente en los mercados de cada ciudad y en su mayoría están disponibles en la mañana y en la tarde. México es conocido por su variedad en Botanas; y aunque muchos turistas evadan probarlas, se le considera de la mejor comida que México ofrece. Ahora no es necesario que te muevas de España, basta con acercarte a Ándele para probar las mejores Botanas y picar entre amigos!

Nuestras ensaladas son muy variadas y, generalmente, se mezclan muchos ingredientes típicos de la cultura mexicana en donde puede sentirse y disfrutar la frescura de las verduras con alguna que otra carne. Un acompañante para cualquier plato ideal para refrescar el paladar.

Un típico ceviche mexicano muy picante para medir tu paladar y llevarlo a otro nivel de sabor. Nuestro ceviche Costa Pacífico es muy típico en México y está macerado en lima, aguacate, cebolla morada y cilantro.
Con un estilo diferente, presentamos desde el clásico ceviche de corvina y tomate al verde (mismo pez, pero con manzana, pepino y rábano y maíz frito) y otros menos vistos, pero deliciosos, como el de cóctel de camarón (con langostinos, tomate, lechuga y la salsa de cóctel de la casa) el ”rasurado”, con pulpo y gambas, o al “vuelve la vida”, con langostinos, ostras, pulpo, tomate y la citada salsa.

Otro de nuestros clásicos. Un entrante que nunca va a fallar en ningún grupo de amigos o familiar que se acerque a nuestras mesas. El queso fundido es una receta típica de taquerías y del norte de México. Pedirlo es recomendado como entrante, antojito, “botana” o aperitivo, que es lo mismo, y es genial para ubicarlo en el centro de la mesa y que todos los comensales puedan disfrutar de él. Consiste en queso derretido acompañado, generalmente, con tortillas con las que puede hacer una especie de quesadillas y acompañarlas con algunas salsas típicas mexicanas.

Un clásico de la comida mexicana que consiste en una tortilla de maíz, o de trigo, doblada por la mitad que puede estar rellena de queso o de otros ingredientes y que se come caliente, ya sea frita o cocida en el comal.
Aunque se considera al queso como el ingrediente principal, en el área metropolitana de la Ciudad de México las quesadillas pueden contener muchísimos otros guisados además de queso o, incluso, prescindir de éste. Así pues, en la capital existen, por ejemplo, quesadillas de queso, de picadillo, de huitlacoche, de sesos o de flor de calabaza, mientras que en el resto del país normalmente las quesadillas se preparan únicamente con queso. Prueba nuestras quesadillas variadas y sentirás a México en tu mesa.

Como en México, en Ándale las enchiladas se elaboran con tortilla de maíz bañada en alguna salsa picante utilizando chile en su preparación. La enchilada puede ir acompañada o rellena de carnes —pollo, pavo, res— o queso; además de ser acompañada de alguna guarnición adicional, que generalmente consiste en cebolla fresca picada o en rodajas, lechuga, crema de leche y queso.
Es una comida tradicional y sus ingredientes giran siempre en torno a lo mismo: picado de carne, curtido (remolacha, cebolla, perejil, ajo, tomillo, chile pimiento, zanahorias, ejote, arveja, repollo mediano, orégano, vinagre), salsa de tomate, carne de res, pollo o cerdo, lechuga del país, huevos duros, cebolla y queso duro. Otra delicia mexicana que no puedes pasar por alto.

Todos nuestros platillos, típicos mexicanos, son para taquear y compartir. Prueba diferentes sabores e incluso mézclalos para disfrutar de la tradición más intensa de nuestro país.
Tienes una amplia variedad de carnes o vegetarianas. Nadie se quedará afuera de nuestra mesa a la hora de sentarse a comer uno de nuestros platos. El picante siempre está presente pero puedes medir su intensidad: todo depende de tí y de tu paladar. Intenta empezar por algo suave, si aún no estás acostumbrado, para luego comenzar a subir su intensidad y adaptarte a una comida 100% tex-mex.

Nuestras típicas tortillas (generalmente de maíz), aunque en el norte de México se emplean también las de harina de trigo, que suelen contener alguna salsa dentro de la tortilla que puede ser desde una simple espolvoreada de sal, hasta las preparaciones más complejas como los tacos al pastor o las flautas que son tacos fritos.
También preparamos tacos de salsa, es decir, tortillas untadas de alguna de las preparaciones picantes que se ofrecen para aderezar los alimentos. El taco, como cualquier otra manifestación de cultura culinaria de México, está directamente asociado a los ingredientes utilizados en cada región geográfica del país que no podrás dejar de probar para vivir nuestra cultura y nuestras tradiciones.

Otras delicias de nuestro país que tampoco deberías evadir. Por lo general, sugerimos empezar por aquí para preparar el paladar a esta experiencia culinaria.
Es la puerta de entrada que propone el chef a un mundo de colores verde, rojo y blanco que no podrás perderte. Algunos más comunes que otros, pero hechos en abundancia con los productos más frescos y autóctonos de México. Las mezclas de sabores más tradicionales y las combinaciones más precisas que envuelven a todas nuestras comidas. ¡Elige tú!

Para terminar tu encuentro en familia o con amigos de una manera bien, bien mexicana. Prueba nuestros postres más populares que son un alivio y un cierre perfecto a tu experiencia en Ándele. Todos pensado para combinar con la previa de los platos más autóctonos y darle el broche de oro a tu visita en nuestros locales.
Necesitas irte con el estómago lleno y el corazón bien contento, tal y como esperamos, y eso es lo que queremos brindarte dentro de toda nuestra carta. Por eso, nuestros postres no se quedarán fuera de tus expectativas. Algunos son más mexicanos que otros, pero todos combinan 100% con nuestros platos, los más intensos y los más suaves. ¡Es hora de cerrar la mesa!