LA CARTA

IMPRESCINDIBLE

Margarita Frozen
Tequila, triple seco, jugo de limón
Guacamole
Aguacate, cebolla y cilantro con pico de gallo, jalapeño picado y totopos
Nachos
Totopos de maíz con frijoles refritos, queso gratinado, pico de gallo y jalapeño picado

ENSALADAS / MARISCOS

Ensalada Ándele
Lechugas, tomates cereza, rabanitos, queso panela y nopalitos, vinagreta de lima
Aguacate relleno de Camarones
Medio aguacate relleno de camarones con salsa de chile chipotle
Ensalada César-Tijuana
Lechuga romana, pollo empanizado al ajonjolí, tomates cereza, queso parmesano, croutons jalapeños y salsa césar
Ceviche Acapulco
Camarones, pescado y aguacate marinados con lima y cilantro
Ensalada de Pollo
Lechugas, pollo a la plancha, cebolla morada escabechada, manzana, salsa de chipotle y crujientes de maíz
Camarones a la Diabla
Media docena de camarones extra a la parrilla con salsa de chiles
Ensalada de Atún y Aguacate

Lechugas, atún, aguacate, maíz y salsa de alcaparras
 

ANTOJITOS

Jalapeño Relleno
Chile jalapeño en escabeche relleno de atún a la diabla sobre ensaladita
Queso Panela con Orégano
Tostadas gratinadas con queso fresco macerado en aceite de oliva, orégano y ajo, con pico de gallo
Sopecitos
Tres bocados de maíz surtidos rellenos de frijoles refritos, ingredientes frescos y salsas con adobo, pollo y carnitas
Tostada de Pollo a la Parrilla
Tortilla de maíz frita, con frijoles refritos, lechugas, tomate, cebolla morada, aguacate, crema agria y jalapeño picado
Tostada de Carnitas
Tortilla de harina de maíz frita, con frijoles refritos, lechuga, tomate, aguacate, salsa verde, cebolla y cilantro
Tostada de Ceviche
Tortilla de maíz frita cubierta de pescado marinado con lima, tomate, cebolla morada, aguacate y cilantro
Flauta de Pollo
Tortilla de harina de maíz rellana de pollo y frita, salsa roja y salsa verde, lechuga, crema agria y queso panela
Arrolladito de Lomo
Relleno de queso fundido y chile chipotle

QUESADILLAS

Las Clásicas
Jamón Dulce, Adobo o Champiñones
Quesadilla de Huitlacoche
Con cebolla morada y pico de gallo
Con Chiles
Rajas de Jalapeño, Rajas de Chile Poblano o Chipotle
Dúo de Quesadillas Fritas
Tortillas de masa de maíz casera rellanas de queso con Flor de Calabaza y/0 Huitlacoche
Especialidades
Pollo a la Parrilla, Cochinita Pibil o Carne al Pastor
Pizzadillas
Jamón y Champiñones, Adobo y queso Panela o Pollo y Jalapeño

ENCHILADAS

Enchiladas Tradicionales
Tortillas de harina de maíz rellenas de pollo guisado y bañadas con salsas caseras, a elegir: Rojas, Verdes o con Mole Poblano
Enchiladas Norteñas
Tortillas de maíz amarillo fritas rellenas de pollo, bañadas con salsas caseras y gratinadas con queso, a elegir: Rojas, Verdes o con Mole Poblano

I

I

DE LOS FOGONES

Pollo Chipotle
Pollo guisado en salsa de chile chipotle, con arroz

Pollo Flor de Calabaza
Pollo guisado en salsa de flores de calabaza, con arroz
Cochinita Pibil
Cerdo asado en hojas de banano con axiote y deshebrado, con frijoles y cebolla escabechada
Carnitas al estilo de Michoacán
Lomo asado con cebolla y cilantro, guacamole, pico de gallo y salsa verde
Tinga de Res y Setas
Jugoso guisado de carne de res y setas, con aguacate
Trío de Tacos de Guisados
Pollo al Chipotle, Tinga de Res y Setas y Cochinita Oibil, con arroz y frijoles refritos
Degustación de Cinco Cazuelitas
Para dos o más personas: Pollo Flor de Calabaza, Pollo al Chipotle, Cochinita Pibil, Tinga de Res y Setas, arroz, jalapeño y 10 tortillas de trigo o maíz

DEL COMAL

Vegetariano
Verduras frescas con aceite de oliva a la plancha, con arroz y frijoles refritos

Carne al Pastor
Virutas de filete de cerdo adobadas con chiles, piña y cebolla, con guacamole
Tiras de Pollo
Tiras de pollo maceradas y verduras a la plancha, con arroz y frijoles refritos
Tiras de Res
Tiras de carne de res maceradas y verduras a la plancha, con arroz y frijoles refritos
Tacos Campechanos
Asada de res con adobo, cebolla y queso a la parrilla
Trío de Tacos del Comal
Tiras de Res, Tiras de Pollo y Carne al Pastor, en tortillas de maíz, con aguacate y frijoles refritos
Degustación de Taquiza Ranchera
Taco de Asada de Res, Quesadilla a elegir y Flauta de Pollo, con guacamole, arroz y frijoles refritos

ESPECIALIDADES

Frijoles de la Olla
Frijoles negros guisados con adobo, queso parmesano, cebolla y cilantro

Caldo Tlalpeño o Sopa de Tortilla
Puchero de garbanzos con pollo, chiles y guarniciones o caldo con queso, aguacate, chiles y tortillas fritas, según temporada
Chile en Nogada
Chile poblano asado relleno de carnes y frutas, bañado con salsa de queso y nuez
Pollo con Mole Poblano
Cuarto trasero de pollo guisado en salsa de chiles y chocolate, espolvoreado con ajonjolí
Hamburguesa Chipotle BBQ
200 gr. de carne de buey, queso de Monterrey, Aguacate, rajas de chile poblano y salsa chipotle BBQ, acompañada con totopos de maíz
Carne a la Tampiqueña
300 gr. de Entrecot Fileteado acompañado por una enchilada roja, rajas de chile poblano, guacamole, arroz y frijoles refritos

POSTRES

Mousse Kahlúa
Mousse de chocolate con licor de café y nata montada

Crepas de Cajeta
Crêpes con dulce de leche de cabra y helado de vainilla bourbon
Helado de Plátano y Chocolate con Cajeta
Tulipa de helado de plátano y chocolate con dulce de leche de cabra
Fundente de Chocolate
Coulant con dulce de guayaba, salsa de mango y chile
Cheesecake
con coulis de frambuesa y salsa de mango
Helados Tropicales
Mango / Coco / Lima / Vainilla Bourbon / Chocolate Negro / Plátano con Chocolate
Sorbetes con Tequila
Mango o Lima con tequila reposado